訂婚前的準備
　　當倆人決定牽手一生，男方必須請媒人或介紹人兩邊撮合，待男女雙方皆認可後，即交換八字，由媒人向雙方約定日子相親。相親當日媒人陪同男方親友前往女家，共商聘金、聘禮、喜餅等細節，並擇吉日下聘。

訂婚應準備的禮品
　　訂婚是結婚禮俗過程之一，雖說訂婚在現行民法上尚不具效力，但在台灣民間大都仍對訂婚這一項傳統禮俗相當慎重，畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事，同時也是兩個家族的結合，透過訂婚這樣一個儀式無疑可以促進兩個家族間的初步認識。訂婚雖不若結婚般煩瑣，但訂婚時男女雙方仍需準備若干禮品贈與對方。

一、男方應準備的禮品
(一) 聘禮：
　　聘禮代表男方報答女方家長的心意，每件禮都象徵著吉利、圓滿。多寡依個人預算安排，聘禮不僅代表了男方報答女方家長的心意，每件禮都象徵著吉利、圓滿，同時也代表了男方的面子，所以大多數聘禮都添置得風風光光、體體面面。聘禮可分簡單的六件禮或講究的十二件禮，聘禮多寡多視雙方的意見及預算安排，不妨託媒人向女方家長請教，詢問女方意見做個兩全其美的排場，時下一般多以傳統的六禮較為普遍。通常在訂婚當天，將聘禮置放於辦盤上送至女方家，辦盤數量則應以偶數為佳（2 或 6 個）。

(三) 講究十二禮：
除了上述六禮外，較講究的男方，還會準備下列禮品：

二、女方應退回的禮品：
　　禮俗上，福圓、醃雞屬男方福份，應該退回，禮餅由女方家長回贈數盒給男方，禮香、炮、燭、四色糖等應退半數給男方。

三、女方應準備的禮品：
　　國人一向講究「禮尚往來」，當男方行過大禮後，女方除了應退回男方部分禮品外，女方也必須準備幾項禮品回贈男方，放入辦盤中由男方帶回。

四、女方應回贈的禮品：
　　如男方送伴頭花，女方須回送石榴、桂花、肚兜、黑砂糖、鉛線等。石榴、桂花表示多子多孫，肚兜表示新郎將來鴻圖大展，黑砂糖、鉛線代表新娘將與未來婆家的人結緣討人喜愛。

訂婚應準備之紅包禮金
　　一般雙方應準備之紅包禮金有以下幾種，但因各地習俗不同略有出入，最好還是由雙方事先達成共識，以免失禮。

訂婚男方應準備之紅包禮分為：

相見禮：新郎下車時給予開門之人的紅包，一般為新娘之兄弟。

吃甜茶：新郎為親戚準備,於新娘奉茶時送給新娘。

舅仔禮：新郎贈給準新娘未婚的弟妹。

端臉盆禮：贈給端臉盆來賓洗手之幼童。

牽新娘禮：送給引導準新娘奉茶之福祿雙全之婦人。

點燭禮：送給舅舅點燭祭祖之禮金。

挽面禮：即化妝費，供新娘於結婚時之彩妝費用。

酒席禮：俗稱「壓桌」, 禮金應視女方準備酒席的費用而定。

媒人禮：酬謝媒人之禮金，男方應比女方之媒人禮稍多。

謝禮： 感謝工作人員之禮金。

姊妹桌禮：結婚當天姊妹桌紅包。

廚師禮： 給餐廳廚師。

端菜禮：給服務主桌或敬酒之餐廳人員。

訂婚女方應準備之紅包禮分為：

貢官禮：給男方納彩之壓箱先生。

媒人禮 ：禮數若干。

謝禮：感謝招待等工作人員之禮金。

訂婚禮俗介紹

祭 祖
男方在出發前往女方家之前要先上香祭告列祖列宗，將禮餅供於祖先案前上香祝禱，以請列祖佑知這段姻緣美滿幸福。男方前往女方家下聘的人數及車輛必須呈偶數，但應避免4或8的人數，而納聘車隊一般為六輛車。

納 采
男方納聘車隊到達女方家時，男方燃放鞭炮，女方亦應燃引連炮相迎，並由新娘兄弟一人替新郎開門，再端洗臉水讓新郎洗手擦手，新郎應回以紅包答謝。而後，男方將聘禮交予新娘父兄。男方納采人群進入女家，此時媒人介紹雙方家長及親友互相認識，並講些吉祥話，增添喜氣，而雙方親友也可藉此機會寒喧問候。

受 聘
由女方敦請一位福壽雙全的長輩（一般為新娘之母舅），在列祖列宗神衹前進行點燭燃香獻餅及獻禮等祭告祖先之儀式，默禱預祝此女婚姻幸福。

奉甜茶
女方長輩請男方親屬依長幼入座,新郎居末。準新娘由一好命婦人引導出堂,捧著甜茶向男方來賓敬茶，並由媒人一一加以介紹。

壓茶甌
甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方親友此時應將紅包與茶杯同置於茶盤上，即俗稱壓茶甌。

戴戒指
在雙方家長親友的福證下,準新娘面向屋外坐在自家正廳中央(若招贅則面向內)坐高椅，腳踩小圓凳，由新郎取出繫有紅絲線的金戒、銅戒，套在新娘右手中指上，象徵永結同心，但通常在戴戒指時均故意將中指屈起，以免日後被對方吃定。接下來，由新娘替新郎套上一枚戒指。

燃 炮
訂婚儀式進行至此，可謂大功告成，此時女方應燃放鞭炮，由媒人引導雙方改換稱呼,雙方家長互相道賀結成兒女親家，並將喜餅與親友共享。

訂婚宴
訂婚儀式完成後，女方設宴款待男方來客，女方備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩 , 男方將準備好的紅包「壓桌錢」，暗中交與媒人拿與女方。女方設宴款待男方來客及媒人。

回 禮
宴畢，女方對男方所送來的禮物和聘金接受部份.並回禮以男用禮物六或十二件，男方應儘速離去不宜久留，且絕不可互道再見，因為下聘之事不能再來第二回。

告祖禮
男方回家後要行告祖禮，告知行聘納采禮節完成。男方就女方回禮分敬親長貴賓，謂「分喜」。